網紅的藏寶箱夏天就該吃鰻魚，土用の丑の日
日本陰陽道有言：一年四時，五行配位；春為木氣、夏為火氣、秋為金氣、冬為水氣；至於土氣，則現於四時交替之際，稱為『土旺用事』或『土用』。
『土用の丑の日』特指夏秋間土用的丑之日，似於中醫所說的『三伏天』，是一年當中最熱的時候。
早在奈良時期成書的萬葉集中，就有夏天吃鰻以避暑的記載。不過土用吃鰻魚成為一項習慣，可得歸功到18世紀的幕末才子平賀源內身上。
相傳源內經營燒鰻店的好友曾向他抱怨鰻魚的銷量在夏天一落千丈，靈機一動的他大筆即揮，在朋友的店門外留下『丑之日食鰻』幾個大字。這項宣傳意外地發揮了效果，還一傳十、十傳百，成為如今通行全國的風俗。
根據日本農林水產省的解釋，鰻魚富含維生素A、B群、E與不飽和脂肪酸DHA/EPA等多種營養素，對於預防中暑與夏天的食慾不振等症狀確有功效。唯一的缺點，大概就是夏季的鰻魚不夠肥美，比不上秋冬時節的口感了。
今天是2021年的土用日。雖然無法到日本吃鰻魚，但大家不妨到超市或專賣店買碗鰻魚丼，品嘗品嘗炎熱三伏獨有的日本味，聊慰聊慰無處宣洩的思鄉之情。
夏天，就是要吃鰻魚啊！
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